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全國2022年10月自考05748《疾病的營養(yǎng)防治》真題及答案
點擊數(shù)： | 發(fā)布時間：2022-12-05 18:17:07 | 收藏
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一、單項選擇題：本大題共20小題，每小題1分，共20分。在每小題列出的四個備選項中只有一個是符合題目要求的，請將其選出。
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THE END
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1.低脂低膽固醇膳食應限制食用（ ）
A.綠茶
B.硬果類
C.蔬菜類
D.水果類
2.下列情形中，不屬于腸內營養(yǎng)禁忌證的是（ ）
A.完全性腸梗阻
B.腸穿孔
C.急性胰腺炎
D.食道狹窄
3.下列關于營養(yǎng)物質吸收部位的敘述中，不正確的是（ ）
A.蛋白質大部分在空腸吸收
B.碳水化合物大部分在空腸吸收
C.脂肪主要在十二指腸與空腸吸收
D.脂溶性維生素主要在胃吸收
4.胃大部切除術后，由于缺乏內因子，患者易發(fā)生（ ）
A.維生素A缺乏
B.維生素B1缺乏
C.維生素B12缺乏
D.維生素D缺乏
5.下列不屬于慢性胃炎的營養(yǎng)防治措施的是（ ）
A.定時定量、細嚼慢咽
B.多食用粗纖維豐富的食物
C.忌用濃茶、咖啡、濃肉湯、高湯
D.戒煙酒、忌空腹飲酒
6.下列不屬于功能性便秘的發(fā)病原因的是（ ）
A.進食量多、食物過于粗糙
B.刻意抑制便意等不良排便習慣
C.久坐、運動少或臥床病人
D.飲水量少
7.儲存、濃縮和輸送膽汁的器官是（ ）
A.胰腺
B.肝臟
C.膽囊
D.十二指腸
8.酒精性脂肪肝的營養(yǎng)防治措施是（ ）
A.低脂低蛋白飲食
B.高脂高蛋白飲食
C.低脂高蛋白飲食
D.高脂低蛋白飲食
9.不屬于冠心病危險因素的是（ ）
A.高纖維膳食
B.高能量膳食
C.高碳水化合物膳食
D.高膽固醇膳食
10.下列食物中，單不飽和脂肪酸含量最豐富的是（ ）
A.豬油
B.奶油
C.茶油
D.黃油
11.慢性阻塞性肺疾病的營養(yǎng)治療方案是（ ）
A.低脂肪、低碳水化合物型膳食
B.高脂肪、低碳水化合物型膳食
C.低脂肪、高碳水化合物型膳食
D.高脂肪、高碳水化合物型膳食
12.腎臟的生理功能不包括（ ）
A.排泄肌酐、尿酸等代謝產(chǎn)物
B.調節(jié)體液、電解質、酸堿平衡
C.分泌腎素、前列腺素等內分泌物質
D.吸收視黃酸、葉酸等維生索
13.下列關于腎臟疾病患者應用氨基酸療法的敘述中，不正確的是（ ）
A.未做透析病人，可與低蛋白低磷麥淀粉飲食結合
B.成年患者必需氨基酸用量應是正常人的5~10倍
C.注意出入水量，血鉀、鈉、氯和水腫、血壓情況
D.恰當調整EAA/NEAA比例，防止因EAA過量而引起的氮代謝增多
14.用于衡量脂肪在腹部堆積（即中心性肥胖）程度的最簡單、實用的指標是（ ）
A.BMI
B.理想體重
C.腰圍
D.臀圍
15.肥胖癥營養(yǎng)治療時，三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的適宜供能比例為（ ）
A.蛋白質10%～12%，脂肪30%～35%，碳水化合物55%~65%
B.蛋白質15%~20%，脂肪20%~25%，碳水化合物50%~60%
C.蛋白質10%～12%，脂肪10%～20%，碳水化合物70%~80%
D.蛋白質15%～20%，脂肪30%~35%，碳水化合物45%~55%
16.下列食物種類中，提供碳水化合物最少的是（ ）
A.谷薯類
B.蔬菜類
C.肉蛋類
D.奶類
17.下列動物性食物中，糖尿病患者不宜選用（ ）
A.瘦肉
B.雞肉
C.魚蝦
D.肥肉
18.下列水產(chǎn)品中，嘌呤含量最低的是（ ）
A.海參
B.白帶魚
C.牡蠣
D.鰱魚
19.禁食2周后，大腦氧供應的主要來源是（ ）
A.氨基酸
B.葡萄糖
C.酮體
D.酒精
20.術前營養(yǎng)治療途徑首選（ ）
A.經(jīng)口營養(yǎng)
B.鼻胃管營養(yǎng)
C.空腸造瘺
D.腸外營養(yǎng)
二、多項選擇題：本大題共6小題，每小題2分，共12分。在每小題列出的備選項中至少有兩個是符合題目要求的，請將其選出，錯選、多選或少選均無分。
21.腸外營養(yǎng)的適應證包括（ ）
A.重癥胰腺炎
B.胃腸道梗阻
C.放射性腸炎
D.短腸綜合征
E.小腸缺血性壞死
22.可促進胃酸分泌的飲食因素包括（ ）
A.高脂、高蛋白飲食
B.食用甜食和含糖飲料
C.低鹽清淡飲食
D.飲用果酒和睥酒
E.飲用咖啡和牛奶
23.急性胰腺炎緩解期試餐可選用（ ）
A.濃肉湯
B.米湯
C.藕粉
D.果汁
E.菜水
24.高血壓的危險因素包括（ ）
A.家族遺傳史
B.超重與肥胖
C.高鈣、高鉀膳食
D.高鹽、高脂肪膳食
E.精神壓力大、情緒不穩(wěn)定
25.急性腎功能衰竭的代謝特點包括（ ）
A.胰島素抵抗
B.能量消耗增加
C.負氮平衡
D.高密度脂蛋白升高
E.水、電解質紊亂
26.為避免骨鈣丟失，不宜飲用的飲料有（ ）
A.白酒
B.酸奶
C.咖啡
D.可樂
E.果蔬汁
三、簡答題：本大題共8小題，每小題6分，共48分。
27.簡述腸內營養(yǎng)制劑的種類。
28.簡述淺表性胃炎的營養(yǎng)治療原則。
29.簡述膽石病的飲食危險因素。
30.簡述冠心病的一級營養(yǎng)預防措施。
31.簡述產(chǎn)能營養(yǎng)素與高脂蛋白血癥的關系。
32.簡述腎結石的營養(yǎng)防治要點。
33.簡述糖尿病患者水果的選擇原則。
34.簡述食物中抗癌的生物活性化合物。
四、案例分析題：本題20分。
35.某患者，男性，50歲，身高175cm，體重93kg，腰圍98cm，罹患高血壓3年，規(guī)律服用降壓藥物，血壓波動于140～159/90~99mmHg，血糖血脂正常，未合并心、腦、腎等器官病變。平素喜食肥肉，口味重油鹽，偶爾飲酒，極少運動。無其他疾病史，有高血壓家族史。
（1）計算該患者的體重指數(shù)（BMI）并進行診斷；
（2）針對其病情開展營養(yǎng)指導。
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